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果博东方龙虎在线_做馒头的时候加点它意想不到的好吃,好多人误以为没有用都给扔了

来源:互联网 时间: 2020-01-11 19:08:04

果博东方龙虎在线_做馒头的时候加点它意想不到的好吃,好多人误以为没有用都给扔了

果博东方龙虎在线,食材

中筋面粉600g 烤香的豆渣100g 酵母7g 黑糖50g 热水100g

冷水270g 综合坚果(烤过)150g 葡萄干100g

每一口都吃的到坚果,烤过的豆渣⋯香味四溢,葡萄干的酸味在馒头中有画龙点睛的效果~

超养生的《豆渣&坚果馒头》只有自己做,才会知道有多好吃~

夏天做馒头挥汗如雨,但看到馒头出炉暑气全消~吃着自己做的馒头好有成就感~

步骤:

1、烤豆渣做法~ 豆渣尽量挤干可缩短烘烤时间,平铺烤盘中用200/200度烤至小麦色~ 其间要不时翻动!要烤多久呢?只要烤成漂亮的小麦色就可以了~ 因为豆渣的湿度不一,所以烤的时间也不一定喔! 烤好的豆渣要过筛才不会结粒,过筛后密封袋封好,放冷冻保存~ 随时可取用~

2、准备好材料~综合坚果如果太大,可以稍切小块~ 材料中水的部分:先取100g热水融化黑糖,等糖融化后,再加入冷水270g降低温度,糖水温度要回到常温才可使用~ 葡萄干洗净不用泡水~

3、糖水、葡萄干除外~全部材料拌匀后,加入糖水搅拌成光滑的面团,为防止葡萄干搅破,面团快揉好时再加入葡萄干搅拌均匀即可~ 揉好的面团松弛3分钟杆成长方薄片~折3层~

4、再擀开折3层~同样步骤做2次~

5、最后擀开卷起来~

6、切成8等份~

7、底部垫蒸布,放入蒸茏发酵~ 面团中有坚果的关系,需要发酵的时间比较长,我的室温27、28度约发40分左右,要注意如果室温太高或太低(冬天)看面团的状况而决定缩短或增加发酵时间喔!

8、盖子要绑布防滴水~冷水起蒸~水滚后开始算蒸25分~记得用中大火蒸,盖子要留缝,不要盖满喔! 馒头出炉超有成就感,好香好好吃~

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